INGREDIENTES:

1 taza de harina

90 gramos de mantequilla al tiempo

1 yema de huevo

2 cucharadas de agua fría

1 cucharadita de sal

1 cucharada de azúcar mascabado

5 cucharadas de harina

2 tazas de miel maple

25 grs de mantequilla derretida

3 huevos batidos

300 grs de nuez picada

50 grs de nuez completa

PREPARACIÓN:

En un tazón grande colocar harina formando un hoyo al centro. Agregar en el centro mantequilla, yema de huevo, agua, sal y azúcar. Mezclar con un tenedor despacio.

Forma una bola con las manos, métela a una bolsa de plástico y refrigérala durante media hora.

Para el relleno: mezcla harina con miel maple y bate hasta que se desbaraten los grumos, añade mantequilla derretida y huevos batidos. sigue batiendo hasta tener una consistencia homogénea.

Saca la costra del refrigerador y extiéndela en un molde de pay. Vierte la mezcla del relleno encima y acomoda más nueces encima.

Hornea en el horno precalentado a 180° C durante 30 minutos ó hasta que veas dorada la orilla.

En inglés se conoce como pecan nut pie with maple syrup.