INGREDIENTES:

Lata de almejas 850 grs
1/2 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 rama de eneldo
1 filete de pescado blanco
Harina de trigo
1/2 litro de leche
1 limón eureka
150 grs de mantequilla
1 pan campestre o rústico
2 papas
1 perejil
1 rama de tomillo
Salsa inglesa
Salsa Tabasco
3 tallos de apio
250 grs de tocineta cortada en cubos

PREPARACION:

Freír en la mantequilla la tocineta cortada en cubos con el apio y la cebolla.
Espolvorear con harina y seguir cocinando.
Verter leche tibia y mover constantemente.
Verter las almejas de lata y su líquido.
Mezclar perfectamente para integrar todos los ingredientes.
Sazonar con salsa inglesa, eneldo, tomillo, perejil picado, salsa inglesa y salsa Tabasco.

Alargar la preparación con un caldo de pescado.
Cascar las papas y cocinar en la preparación por 15 minutos.
Picar el filete en cubos y agregar a la preparación.