INGREDIENTES:
2 Zanahorias
1 Apio
1 Puerro
1/2 Cebolla
1 diente de ajo
1 litro de agua
2 Muslos con piel
2 Piernas con piel
1/2 limón
Cilantro
Sal
Aceite vegetal
PREPARACION:
En una olla grande colocar poco aceite y colocar el pollo con la piel hacia abajo, una vez dorado dar vuelta, cortar la zanahoria, apio y puerro en brunoise colocar en la olla que se dore unos unos minutos, vaciar agua hasta cubrir, colocar la cebolla, ajo y sal, tapar la olla y deja hervir 15 minutos. Al final colocar el cilantro entero solo para perfumar. Servir con limón, aguacate y arroz.
