INGREDIENTES:

Olla grande

Agua

Sal

200grs Pasta larga

Sartén

Aceite de Oliva

1/4 kg Tocineta

2 dientes de ajo

Bowl de vidrio

3 yemas de huevo

1 clara de huevo

Pimienta negra

Queso Parmesano

PREPARACIÓN:

En una olla grande colocar bastante agua a hervir, echar sal y luego la pasta larga. En un sartén colocar aceite de oliva y filetear ajo, colocarlo en el aceite separados uno de otro, prender el fuego, rebanar la tocineta en cubos o rectángulos; retirar los ajos, freír la panceta en el aceite; En un bowl colocar los huevos, batirlos, agregar bastante pimienta, batir, agregar queso parmesano, revolver. Cuando la pasta esté al dente, agregarla al bowl y revolver bastante en la misma dirección hasta que la mezcla se torne cremosa; colocar la pasta en un plato limpio y agregar la tocineta, un poco mas de pimienta y queso parmesano para finalizar. Si estás en Cancun ordénalo por Delivery or Pickup.