INGREDIENTES:

Olla con tapa

2 Zanahorias

1 Apio

1 Puerro

1/2 Cebolla

1 diente de ajo

1 litro de agua

2 Muslos con piel

2 Piernas con piel

1/2 limón

Cilantro

Sal

Aceite vegetal

PREPARACION:

En una olla grande colocar poco aceite y colocar el pollo con la piel hacia abajo, una vez dorado dar vuelta, cortar la zanahoria, apio y puerro en brunoise colocar en la olla que se dore unos unos minutos, vaciar agua hasta cubrir, colocar la cebolla, ajo y sal, tapar la olla y deja hervir 15 minutos. Al final colocar el cilantro entero solo para perfumar. Servir con limón, aguacate y arroz.