INGREDIENTES:

Rack de cerdo con piel (costillar de cerdo)

Miel maple

Pimienta

Sal fina

PREPARACIÓN:

Colocar el rack de cerdo en una charola o recipiente de vidrio que se pueda ingresar a horno. En la grasa del rack de cerdo hacer cortes en cuadricula, salpimentar agregar miel maple grado A suficiente hasta cubrir toda la superficie. Meter el refractario al horno a 220 C por 15 minutos y luego bajar la temperatura a 180 C por 3 horas.